台灣鳳梨

台灣鳳梨：甜蜜的陽光滋味

台灣鳳梨是寶島最具代表性的水果之一，其中又以「金鑽」品種最受消費者喜愛。每年三月到九月是台灣鳳梨的主要產季，此時的鳳梨甜度最高、風味最為浓郁。

營養價值

台灣鳳梨富含維生素C、維生素B1、錳及膳食纖維，有助於消化、抗氧化並提升免疫力。其中的「鳳梨蛋白酶」更能幫助蛋白質分解，促進腸胃吸收。

挑選技巧

選購時可注意果實表面鱗目均勻、色澤金黃，輕敲果皮時聲音低沉渾厚者為佳。果柄切口新鲜、無蟲害跡象者品質較有保障。

保存方式

室溫存放約3-5天，可直接食用或入菜。若希望延長保存期限，可去皮切塊後冷藏約一週，或製成果乾、果汁保存。