蜜りんご：台湾青森ふじりんごの清らかな甘さの伝説

りんごの伝説：富士山下の甜蜜果實

日本青森縣の富士山腳下，有一種蘋果承載著近百年的農業智慧與自然精華——這就是聞名全球的 Fuji 蘋果。

Fuji の由来

Fuji 蘋果是1939年由日本東北農業試驗場培育成功的品種，透過國光（Jonathan）與元帥（Delicious）兩個品種雜交而成。結合了國光の甘度與元帥の清脆口感，造就了 Fuji 蘋果無與倫比的品质。

「蜜りんご」の理由

切开 Fuji 蘋果时，常可看到果肉中心呈现琥珀色的半透明糖心结构，这就是所谓的「蜜」。这是因为 Fuji 蘋果含有较高的山梨醇（sorbitol）成分，在国外被称为 honey core。这层蜜心让蘋果的甘度更加集中，风味更加浓郁。

栄養と保存

Fuji 蘋果富含膳食纖維、維生素C與多酚抗氧化物。保存时建议以报纸或保鲜膜個別包覆后冷藏。

創作レシピ

Fuji 蘋果の清脆口感適合直接鮮食，也適合製成蘋果派、蘋果果汁，或切片搭配起司做成简单的开胃小点。